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第三步,用钟庆厚近1米长、20厘米宽、重约5公斤的大铡刀,当地人都叫它摆刀将米皮切成细条。

第四步

调料汁:调料汁是用醋,加水,再加一些调料熬制而成的。

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油泼辣子:是用陕西辣椒制造的,是凉皮毕志新滋味好不好的要害。

配菜:黄豆芽煮熟放凉,芹菜用开水汆一下带用烤箱。

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